⭐Verzenay村的代表名家
⭐酒莊第一款白中白
🔥單一地塊Fins Lieux系列
🔥僅生產1500瓶

Pehu Simonet的高階單一地塊香檳Fins Lieux系列會用編號來區分不同村莊和葡萄園，這款N°6採用的是酒莊老本營Verzenay村的Les Basses Correttes的70年老藤夏多內，也是酒莊推出的第一款白中白。2015年分的N°6僅生產1500瓶，添糖1.5克，是一款香氣宜人，既充滿活力又優雅的頂尖香檳。

不同於經典年分，2015這個年份冬季溫和濕潤，夏季炎熱乾燥，是數十年來最乾燥的一個夏天，同時還伴隨著異常晴朗的天氣，因此，葡萄園遇到了香檳區罕見的情況－嚴重缺水。但就在夏末迎來一場雨，讓葡萄樹的新陳代謝更加旺盛，確保了葡萄順利成熟及最佳濃度。

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【世界各地行情查詢】
法國專賣店行情：NT 2466

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【酒莊介紹】
第四代莊主David Pehu目前手上有7.5公頃的葡萄園，堅持只使用Grand Cru特級村的葡萄來釀自家香檳，而且只能是Pinot Noir和Chardonnay，其餘非Grand Cru的葡萄全部轉賣給其他知名品牌香檳大廠，就連位於Villers-Marmery的一片老藤葡萄園的果實也無情賣掉，Pehu說這片葡萄園出產的葡萄品質非常出色， "他老兄居然說："可惜是一級村，"如果能稱之為Grand Cru特級葡萄園，我會很樂意拿來釀自家香檳的。在其他小農香檳廠的眼裡簡直奢侈的令人羨慕。

Pehu曾在勃根地學習釀酒學，從1988年起就開始使用橡木桶，雖然他的大部分的橡木桶都是從勃根地購買的二手橡木桶，但他現今更願意得多嘗試使用Verzy當地的橡木桶，這些橡木桶由附近的香檳酒廠Tonnellerie de Champagne所提供，另外，Pehu嚴格避免在所有基酒中使用乳酸發酵，包括用於釀製粉紅香檳的紅酒，因為他相信，從長遠來看，不使用乳酸發酵能更好的保持果香的細膩和表現力" 。