🔥Marnes Blanches的招牌利口甜酒
🔥RVF綠皮書指南Jura產區的代表
🔥國際侍酒師圈的當紅炸子雞

Macvin du Jura利口甜酒在國內並不多見，在整個Jura年產量也不過只占5%左右，優秀Macvin du Jura更是鳳毛麟角，Marnes Blanches的Macvin du Jura使用在白色泥灰岩和石灰岩上，種植於1958年的老藤的Savagnin和Chardonnay混合而成，直接壓榨後，果汁與Marc白蘭地烈酒混合，然後在225升的木桶中陳釀兩年後裝瓶，蘋果、果乾、蜂蠟還略帶點氧化風味十分迷人。

如果你跟我一樣是歐洲胃的話，這款Macvin du Jura配起士真的是人間美味。

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【酒莊介紹】
Domaine des Marnes Blanches首次看到這個名字是在2020年的RVF綠皮書指南中，不僅成功摘星還被選為Jura產區的代表，第二次是也是在RVF，不過這次是在一年一度的RVF世界葡萄酒盲品大賽中的決賽酒單中發現Marnes Blanches的酒款。

莊主Geraud和太太Pauline都是釀酒學校體系出身，Geraud曾在Dijon和香檳區的大城Reims學習過，太太Pauline則是在Dijon，所以他們的背景經驗與勃根地和香檳產區都有很深的連結。

兩人於2008年創立酒莊，目前葡萄園面積為12公頃，全為有機認證，年產量為40,000瓶，50％Chardonnay，25％Savagnin，25％其他紅色品種（Pinot Noir，Poulsard，Trousseau）。

採用自然派釀酒方法，紅酒完全不添加SO2，並使用薄酒萊盛行的半二氧化碳浸漬法，僅培養一年的時間，釀造酒精度較低且果香輕盈的淡紅酒，與食物的搭配性非常好。

白酒會在裝瓶前添加微量SO2，Chardonnay，Savagnin ouille會培養1-2年，氧化類的Empreinte培養3~4年，vin jaune黃酒最長會培養到七年之久。

Karine在酒莊品飲後談到：
自然派的Marnes Blanches位在Jura的南邊，善用品種和地塊特色，做出香氣豐富，口感純淨的干白Chardonnay和Savagnin，連以堅硬出名、時常用來增加酒體和陳年潛力的紅葡萄品種Trousseau，Géraud使用二氧化碳浸泡法，變成飄逸著令人愉悅的紅莓果和花香，澀口的單寧，也變得輕巧爽脆。

莊主Geraud也提到他們家的酒在國際侍酒師圈中相當受歡迎，果不其然，我在Star Wine List米其林星級酒單指南中發現，全世界居然有多達141間的米其林餐廳和知名Wine Bar都將Marnes Blanches納入酒單中，火紅程度完全不亞於那些勃根地名莊。