🔥澳洲氣泡傳奇天王House of Arras

香檳法之下的小調整
這是Arras酒莊比較平易近人的系列，只有一白一粉紅兩種產品。
48.8% Pinot Noir 、34.1% Chardonnay與17.5% Pinot Meunier，香檳三劍客的標準調和。
酒精度12.6%~~

與主力品種最大的差異在於這系列用了Transfer Method：除渣時將所有瓶內二次發酵完成的酒液混入壓力槽，一起除渣後再裝瓶，相較手工單瓶除渣會犧牲單瓶間的特色，但節省了大量人工，即便如此壓力槽仍是很貴的設備投資。

這酒承襲Arras酒莊最大的特色：精巧細緻。
東西不會滿出來，卻面面俱到十分耐喝。

-----------------------------

【世界各地價格比較】
國際均價：NT$870

-----------------------------

【專家背書】

James Holiday：93
The Real Review：92
🏆榮獲最佳澳洲氣泡酒殊榮🏆

-----------------------------

【酒莊介紹】
House of Arras是塔斯馬尼亞的另一個傳奇。

也是少數在香檳區外被內行討論的氣泡專門酒莊。

我在2019年被澳洲酒商邀請品飲後就試著進口他，無奈品牌開出的承接規格包括：「必須有夜店通路」，不符現況之下只得作罷。

如今幾經輾轉，House of Arras 在2023年被Handpicked集團購入，雖然如此原本的Accolade公司仍繼續負責原址生產，酒莊的靈魂人物EJ Carr也願意留任。

新氣象的House of Arras 找來我這，問願不願意讓這品牌繼續留在台灣市場。
為此還讓總釀酒師親身飛了一趟來解釋，也順便辦了場餐會。

能多就多，能澎湃就澎湃是當前香檳的流行趨勢，然而House of Arras把香檳區當年那種面面俱到的老派精神嶄露無遺。

誠如總釀酒師所言：「世上有許多香檳廠但Arras卻是獨一無二的」
澳洲最好的氣泡酒，重新抵台。