✨香檳深度愛好者的探尋名單
✨Julie Dufour問世的第二款作品
✨Charles Dufour 的姊姊
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Cuvée Cléobuline Chapitre 2 是Julie Dufour的第二款作品，不同於Chapitre #1，這款是100%的
Chardonnay釀製的作品，葡萄採自 2020 年分單一地塊"Les Ormes"，最後幾乎無添糖，精緻且複雜
的架構，相當誘人的一款香檳。
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【酒莊介紹】
Julie Dufour可能有部分的人還不太熟悉，但香檳行家圈追捧的標的Charles Dufour，這名字應該就
相當熟了吧？沒錯，她正是Charles Dufour的姊姊。Julie原本並未計劃接管家族葡萄園，之前曾在巴
黎從事設計產業近10年，是於2012 年才決定帶著兩個年幼的孩子返回家鄉Côte des Bar 的
Landreville釀酒，她這麼解釋：這是一種「幾乎自然的去回歸根源」。
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為了實現這一目標，Julie Dufour 完成了葡萄種植和釀酒方面的學程，並定期參加相關的研討會議，
她也很快意識到，親自從事土壤耕作對她的體力來說過於吃力。因此在這僅4.25 公頃的土地上，她
使用有機耕種的方式，並於 2013 年獲得有機認證，開始釀造自己的酒款。而酒莊年年在採收時，會
將部分收成出售，剩下的葡萄也僅生產約6000瓶香檳。
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自 2019 年以來，她也開始在與弟弟共用的酒窖中釀造屬於自己的酒款。即使身為一名女釀酒師，但
Julie不同於弟弟Charles Dufour的風格，所呈現的精雕細琢及設計感還是令人著迷，絕對香檳行家圈
另一個新標的。