✨Côtes de Beaune巷子內的職人酒莊
✨Joel Remy在Beaune的代表作品

Beaune一級園只要這種價真的是太神奇，這價現在應該只能買的起廣域或村莊級…

這是Joel在Beaune的代表作品!!
Joël Remy 於 1990 年和 1993 年分別買下他在 Les Cent Vignes 的地塊，Les Cent Vignes 也位於坡底，被 Les Toussaints、Les Bressandes 和 Les Fèves 這些葡萄園圍繞，Les Cent Vignes 的單寧酸更為明顯，Joel Remy說這是一款適合陳年的一級園，至少五、六年以上， Les Cent Vignes 的土壤非常瘠薄，排水性非常好，下雨時園內不會產生積水。

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【酒莊介紹】
Domaine Joël Remy 所在的 Sainte-Marie-La-Blanche 是一個約有 800 名居民的村莊，這邊從古到今大多都是生產vin de table餐酒的地方，甚至這邊的主要作物還不是葡萄，而是一些穀物和其他作物，酒莊最早是從1857年開始，一直到Joël Remy的阿公之前都是生產品質平庸的餐酒，從上一代爸爸才開始意識到減少餐酒的生產並開始收購Beaune附近幾個村庄的葡萄園。

Joël Remy在葡萄酒學校畢業後，於 1988 年回到了自家酒莊，當時酒莊葡萄園已擴大到接近四公頃，但仍有其他作物和羊群，他接手後把除了葡萄園之外的這些東西全數捨棄，把全部的心力用在釀酒。

家族祖傳葡萄園裡都是用來釀造 vin de table 雜交種葡萄樹，Joël甚至不知道它們的名稱，只聽說它們是來自法國南部的高產品種，當時葡萄酒是日常飲用的物品，因此必須大量生產，所以改革的第一步，Joël Remy便把以前用來釀造 vin de table 的葡萄樹拔除翻新重種。

他不計成本的將Chorey-lès-Beaune古老的黑皮諾樹拔除，因為Joël Remy認為這是一個排水良好，底土含有大量礫石，表土中含有石灰石是一個非常適合種植Chardonnay的好所在。

這些改革讓酒莊的整體品質有了顯著的進步，從原本的在地專釀餐酒平庸酒莊成功脫胎換骨，不搞精品化走的是一個巷子內職人的路數，樸實卻貼近風土的美味，價格未經哄抬炒作十分親民，整體性價比非常高，近年也開始收到一些各國酒商的訂單。