💕Fume手法
💕新桶賦予煙燻感
💕口碑場好物

有桶香又有滿滿青蘋果氣息，讓他十分受歡迎，是口碑場的好東西：白糖焦香與溫和酸度，金黃酒色中透著蘋果香，間雜煙燻提示，完整架構與漂亮的酸度撐起骨幹，完美地餐桌配酒。

看到酒名上的"Fumé"就明白Oliver與羅亞爾河較勁的企圖，葡萄來自他一共七個園地，都是Sauvignon Blanc但各園的Clone都不一樣。
單位產量只有 40hl/hc不到，採收後直接榨汁發酵且30%入全新法國木桶進行，完成後混到不鏽鋼桶浸渣培養六個月。

新桶發酵帶來的微微煙燻感，符合Fumé字眼的含意。
原生酵母卻沒有乳酸發酵，保留的活力酸度正是酒評大讚的關鍵。

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【世界各地價格比較】
德國店家價格：$700(地表最低）

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【酒莊介紹】
說實在，Oliver Zeter的故事無啥特別，沒有嚇人的背景，葡萄園看來也是無奇的平坦緩坡。

可在他的低產堅持與天賦調配下，Sauvignon Blanc易飲易喝自成一格、Pinot Noir年年進步漸受注目。

法國品種，南非想法，德國風土，三者結合就是Weingut Oliver Zeter。

「從我們認識到現在，Zeter酒莊成長翻倍不止」
從過去商業大老闆變成酒莊大老闆，已儼然為地方一霸Oliver親自接待我這個台灣訪客。

有資源沒包袱的他，今年又將帶來何種驚喜~~請拭目以待。
(完整版)
https://ctandleewong.pixnet.net/blog/post/104753743