😎首度亮相~夏多內

North Canterbury甚麼表現你已經知道，來自Pyramid Valley堅實又沉穩的模樣相當明確，如今The Hermit Ram也開始生產他第一批夏多內：
腳踩破皮後稍微泡皮一晚就壓榨到不鏽鋼槽裡發酵，最後轉移至500公升的大舊桶培養。
黑皮諾與白蘇微翁之外的生力軍~~~The Hermit Ram夏多內報到!!!

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【世界各地價格比較】
美國店家價格：NT$1260

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【酒莊介紹】
契機發生在2002年，Theo在故鄉North Canterbury巧遇松露農Gareth Renowden以及他的一千株高密度種植的黑皮諾，從此開啟這頭離群公羊的故事：酒莊取名Ram(公羊)，源自Theo年輕時於義大利撞見的一幅蝕刻畫：年邁但強健的公羊，篤定站在屬於自己的角落；離群(Hermit)則代表Theo Coles想藉此擺脫過去，遠離業界專心生產。The Hermit Ram的品種與故事一樣都沒有很多，主要為Sauvignon Blanc以及Pinot Noir，Theo選擇溫柔的發酵前浸泡萃取，以取代事後踩皮或是淋汁這類干擾，代價自然是健康又天然的葡萄與園中管理。
這張公羊酒標過去只有在日本才能喝到。以至於許多自然酒愛好者看我貼出預告後紛紛表示期待。
上個月，查李王用澳洲自然酒說服各位，如今，換紐西蘭自然派為自己說說話。
一樣是李王流的訂價。
手腳得快就是。

(完整版在此)
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