✨極致石灰岩

Biancornetto 是單一園的名字，正是你看到照片裡白花花整片石灰岩的一個。
以不鏽鋼桶發酵與培養(控溫)，過程中有一兩次的攪桶去強化口感，裝瓶後再陳放一年後釋出。
杏桃、檸檬精油 花園香料~~有沒有覺得跟Rielsing形容起來很像??
沒有果香的白酒~白色Barolos!! 極致石灰岩的表現，要陳年的實力型品種。
Terre di Sarizzola幾乎沒有資料，僅有的德國評論寫著：Weißen Barolos (白色Barolos).
接下來這幾年你會看到這些大名字也開始生產Timorasso (Roagna、Vietti、La Spinetta、 Oddero)
然而真正應該注意的焦點~~是這些默默復興的內行農家。

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【世界各地價格比較】
德國店家價格：NT$1170

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【酒莊介紹】
不說你不知道，義大利也是葡萄根瘤蚜蟲的重災區，20世紀初先是蟲咬然後兩次大戰，整片葡萄園摧毀殆盡的結果，改變了義大利葡萄酒的模樣。戰後經歷多重打擊的義大利農夫只求安穩，當時眼看法國品種成為世界潮流於是紛紛跟進，原生葡萄就這麼被遺忘了。
因此直到近20年義大利才開始有"復育" 之說。
位在Piemonte東南角的Colli Tortonesi就是最好的例子，二戰後農人為了生存選擇種植法國品種與相對好照顧的Cortese，繞了一圈發現論獨特與代表性，還是必須回歸祖先的選擇。
因此~~Timorasso 這個最近有點紅的名字開始出現在各位的雷達裡。
Terre di Sarizzola 如今看來是農莊型態的生產者，但在此種葡萄已超過100年，也是Ossona 山谷拓
荒的前幾人，看看照片，這裡有著極為純粹、讓葡萄農流口水的石灰岩地質，以至於山頭裸露的部分呈現純白色。
如今它們專心在生產葡萄酒與生產幾乎是野豬的Salami上。
石灰岩+老家族，怪不得酒款獲得國際媒體的注意。