🔥一百歲 x 年度釀酒師入圍

一百歲的老藤來自海拔500m的丘陵地。
手工摘取整串發酵，腳踩破皮、開放槽天然發酵並用大木桶培養(部分是新桶)，最後混有160歲的老Grenache做為調配。
鼠尾草與薄荷，再混上巧克力與黑色水果，標準南澳式表達。
沒有新桶影響的純脆葡萄體驗。
Alex Head的酒總是讓我想到Vincent Ledy，那酒質與醒開後的變化。
老藤Shiraz與天份新生代的結合。
這位絕對是您值得注意的南澳新勢力。

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【世界各地價格比較】
澳洲店家均價：NT$750
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【專家背書】
The Wine Front：94分
"some dark chocolate flavour. Sweet and perfumed and brooding. Very good"

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【酒莊介紹】
這家Head過去兩年與我極度有緣，先是在酒展被我們小e大盯上給予讚美，後來又在未被通知的情況下寄來sample。
去年整理Gourmet Traveller Wine年度釀酒師的時候，發現他也在入圍名單裡。
沒受正規訓練，只知道自己喜歡隆河於是釀酒，~~Alex Head的名字就這麼在澳洲年輕一輩裡迅速竄升。
然而真正試過後發現，極度隆河的作法讓Head的酒開瓶時不顯香氣，必須不斷琢磨才能明白釀酒師的苦心。
在澳洲釀Shiraz，你需要很大的勇氣去實踐這樣的生產哲學。
至於那批Sample，最後被T大誤以為是家樂福帶回家喝了，也因此有以下對話。
查：那堆sample裡有一家叫Head的你有印象嗎?
T：少數讓我有印象，因為實在太特別了，澳洲卻做得這麼不澳洲，這種酒它怎麼賣啊!!!!!
然後我就笑了~~因為就跟我的想法一模一樣。