✨ CNDP~獵戶座

Alain Jaume 的教皇新堡產區除了100分的老藤版，就剩下這款獵戶座。
葡萄園不同，原料比例不同，其他工法與釀酒師都是一樣的。
貴貴教皇新堡兄弟，您參考看看。
由 50% Grenache, 20% Syrah 與30% Mourvedre混釀而成，Grenache使用大木槽儲養，Syrah 與
Mourvedre則另外使用橡木桶。最後混桶裝瓶。
桑葚的甜美與胡椒的辛香風味，口感飽滿而甜美。
有「星座之王」美譽的獵戶座(Grand Veneur)，正是莊主Alain Jaume最經典自豪的代表作。

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【世界各地價格比較】
比利時店家價格：NT$1440(地表最低)

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【T大的介紹】
Alain Jaume出生在教皇新堡產區的釀酒世家，他成年後就跟著父親在酒莊工作，然而，他與父親理
念並不相同，由於父親習慣將釀好的酒以桶裝出售，但當時已很有遠見的Alain卻不以為然，他認為
釀好的酒就應該在自家酒窖，等待酒體熟成後再將之裝瓶販售，然而在多次的溝通下，父親並不支
持他的想法，於是Alain開始投入屬於自己的葡萄園，釀造屬於自己的葡萄酒。
一開始，Alain從小小的地塊開始種植葡萄，雖然辛苦，但因為他的酒風濃郁，層次複雜，充分反應
當地特殊的風土特色，藉由參加酒展讓大家試喝，讓葡萄酒本身去做最好的行銷代言，因此很快地
就受到大家的矚目，迅速將業務拓展到歐洲各國，身價也跟著水漲船高。
若說一瓶酒好不好喝最重要的三元素是:平衡、平衡、平衡，那麼要釀一瓶好酒的最佳三元素又是啥
呢? 答案就是: 葡萄、葡萄、葡萄。
與很多的釀酒大師們一樣，坐落於教皇新堡北邊的Alain Jaume酒莊，秉持的理念就是：「好酒就是
要健康的葡萄，才能夠自在的表現出當地獨特的風土和複雜性」，因此除了降低產量、只用人力採
收、嚴格篩選最好的葡萄之外，更搞剛的是，在每串葡萄的間隙，還調整樹葉的角度與分佈，來幫
葡萄們防曬！看到這種用照顧孩子的方式在照顧葡萄，不禁令我聯想到Leroy酒莊的拉魯鐵娘子。
酒莊現今在Alain與他二個兒子的努力下，無論是酒體與風格，都已達到最顛峰的狀態，2010年份教
皇新堡老藤紅酒得到了Robert Parker The Wine Advocate給予100分的最高肯定。
我很喜歡他家的酒，更喜歡Alain一家人純樸實在的農夫性格，我必須說Alain哥釀的已不全然是酒而
已，它還蘊含著Alain的熱情與生命。