✨入門白酒

莊主稱他為Petit Chablis，採收後直接壓榨沒有泡皮。
12.5%的酒精度呈現品種最著名的"果實高熟度 vs 爽脆礦鹹"對比。
Timorasso之父的開門介紹~~我有一點點。

-----------------------------

【世界各地行情查詢】
國際均價：NT$ 550

-----------------------------

【酒莊介紹】
不說你可能不知道，義大利也是葡萄根瘤蚜蟲的重災區，20世紀初先是蟲咬然後兩次大戰，整片葡萄園摧毀殆盡的結果，改變了義大利葡萄酒的模樣。
戰後經歷多重打擊的義大利農夫只求安穩，眼看法國品種成為世界潮流紛紛跟進，重植原生葡萄的意願偏低，因此直到近20年，義大利才開始有"復育" 之說。
位在Piemonte東南角的Colli Tortonesi就是上述最好的例子，二戰後農人為了生存選擇種植法國品種與相對好照顧的Cortese，繞了一圈後發現要論獨特與代表性，還是必須回歸祖先的選擇。
因此~~Timorasso 這個最近有點紅的名字開始出現在各位的雷達裡。
如今Timorasso釀成的酒又叫Derthona(致敬古城名)，此品種果實小熟度高，而囤積酸度不易代謝的特性使他成為有趣的存在。
掛著一縷白花香氣的大骨架，藏著帶鹹的酸度風味，甚至稍擺幾年會出現橡木桶影響的效果，多變與厚實的結合也為他贏得白色Barolo的稱號。
而近20年將Timorasso復興到此高度的主要人物叫Walter Massa與他的酒莊Vigneti Massa。
30公頃，老藤將近40歲，1879年創立的在地酒莊一路看著產地興衰最後憑藉一己之力把Timorasso又給拉了回來。
單一園訴求、只用不銹鋼桶、這幾年導入旋轉蓋，所有Walter的作為都賦予原本消失的產地與葡萄新生命，也為他贏得Timorasso 之父的名稱。
非常新的討論與酒款，連義大利人都不見得聽過的名字，我拿了一點點。