"This clearly has some upside potential as it gains finesse and elegance over time."~~Mosel Fine Wine
天堂園的優雅纖細感有時候需要一點時間才能體會。
Graacher Himmelreich天堂園的代表生產者是 Willi Schaefer，一直以來這個園的優雅多變與不甚濃郁的適中力道，在我心中留下很好的印象。
來自J.J.Prüm的天堂園也比其它葡萄園"淡"上一些，但隱藏其中的鹹味還有檸檬香也是其它產品沒有的。

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【火柴頭氣味】
J.J.Prüm的高階產品新年份都有很重的火柴頭氣味，過去大家口耳相傳那是因為投放大量二氧化硫的關係，但除了莊主Katharina(Manfred 的女兒) 在專訪中公開否認之外，連Terry Theise也為它澄清。
"It doesn’t actually derive from applications of sulfur. It can be found in wines of high elegance and polish”
而這些氣味當他退散後(搖杯或陳年)，取而代之的是巧克力牛奶或是我覺得甘蔗汁的香氣，正是 Joh. Jos. Prüm與別人不同的地方。

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【專家背書】
Jancis Robinson：17分（滿分20分）

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【酒莊介紹】
只做白酒
只做Riesling。
只做甜Riesling。
這是Joh. Jos. Prüm的堅持。
30年代開始率先使用新技術濾走酵母，讓甜酒得以穩定運送並保持品質，這是Joh. Jos. Prüm的眼光。
也因此即便德國酒這幾年新秀輩出，勢力消長，葡萄的成熟也與過去大大不同，然而甜酒名莊累積的經驗與優勢仍難以撼動。
正如Egon-Müller與J.J.Prüm.
如果說Egon-Müller是純白大理石打造的莊嚴宮殿，那J.J.Prüm就像百花大教堂裡的暖色天花壁畫。
近年由女兒Katharina 接手但市場無啥動搖依然全力支持。
1. Wehlener Sonnenuhr是他家的王
2. 高階款年輕時需要很多時間，有一說是因為加很多SO2，另一說是與Reductive vinification有關。
3. 跟樂花一樣容易流湯漏汁，這是正常的且不會影響品質，在意這點的朋友請勿購買。
4. 金頭(Goldkapsel)以上才顯本莊本事，但上面還有罕有並昂貴的長金頭(Long Goldkapsel)
5. 他也是愛搞不同AP number的名家。
6. Prüm家族與傳真機老伯家族有姻親關係。