🔥夏布利名家
🔥一級園
🔥40年老藤

Vaillons一級園位於Chablis西南丘陵，朝向東南坐落於典型的Kimmeridgian土壤，搭配陡峭坡度與冷冽氣候，成就出典型的清新高酸、礦感強烈且中段豐厚的白酒。
Sébastien家的Vaillons實際上是由幾個相鄰葡萄園所組成的，Minots、Chatains 和Vaillon本尊，平均40年老藤，清新柑橘與梨，礦物與鹽感平衡良好。

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【專家背書】
Vinous：91–93
Jasper Morris - Inside Burgundy：91

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【世界各地價格比較】
國際均價：NT 1690
法國店家價格：NT 1060(地表最低)
台灣專賣店行情：NT 1950

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【酒莊介紹】
Dauvissat家族是夏布利地區的傳統大咖，從17世紀就開始在Chablis種葡萄釀酒，他的後人以Rene et Vincent Dauvissat最有名，雖然不像天王表親Raveneau貴翻天，但價格也是一去不復返。

這種情況下，你很難不去注意到同是Dauvissat家族的Jean et Sebastien Dauvissat，同一家族互為堂兄弟關係，Jean et S Dauvissat 與 Rene et Vincent Dauvissat的葡萄園緊鄰一起不說，不用新桶的釀酒哲學也一樣。

此莊建築物歷史悠久，地下室為岩石鑿成的巨型地窖所以釀酒設備與酒窖全在地表下，天然控溫讓一年四季的溫度維持在攝氏10~15度，因此發酵過程不需要溫控設備；也不使用新橡木桶來培養酒。