⭐Côte des Blancs才華橫溢的新生代
⭐Recueil Extrai旗艦系列

這是Paul的Recueil Extrai旗艦系列，而且每一個版本都是獨一無二的，因為都是他每一年的靈感結晶，Paul會從不同的地塊挑選出當年度調配這款香檳的基酒，這次是選用分別來自特級村Les Mesnil sur Oger的和Oger村的 Mussettes和Caferlane的lieux-dits。

Jeb Dunnuck：是一款令人印象深刻的香檳，它平易近人、成熟，但同時也具備未來 8-10 年的陳年結構，口感充滿柑橘油、鹹味、青蘋果和一點點結晶蜂蜜的甜香，口感迷人，礦物感及氣泡感十足。

100% Chardonnay (50年以上老藤)
50% Les Mesnil sur Oger Grand Cru, 50% Oger Grand Cru

泡渣陳年55個月，Dosage: 1.5g/L

-----------------------------

【專家分數】
Jeb Dunnuck：93
Vinous：93
Wine Spectator：91

-----------------------------

【世界各地行情查詢】
日本專賣店行情：NT 3415(亞洲最便宜)

-----------------------------

【酒莊介紹】
莊主Paul Girard非常年輕，於1995年出生，成長於葡萄園中，曾在Avize學習葡萄栽培與釀酒學，隨後在波爾多獲得葡萄酒管理與商業的雙碩士學位，2018年，他回到家鄉，將父親Philippe Girard在Le Mesnil的葡萄園與母親Dominique Bonnet在Oger的葡萄園給整合起來成立自己的Champagne Girard-Bonnet。

葡萄園主要位於Côte des Blancs，而且都是好地塊，包括兩個知名特級村Le Mesnil-sur-Oger、Oger和里夫我個人很喜歡的Vertus村，這些地方都是以高品質的夏多內聞名，葡萄藤平均樹齡約50年，有些甚至達到百年。

自2000年代起，在他老爸Philippe Girard的指導下，葡萄園逐步淘汰了除草劑的使用，轉而採取針對每株葡萄藤的個性化管理，進一步將葡萄園轉為有機和生物動力種植，預計於2023年獲得認證。他熱衷於使用植物療法，如草本茶、精油、綠肥和生態放牧，以發揮葡萄藤的最大潛力。