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有機認證，源自兩個不同的葡萄園，一個在 Meursault（2001 年種植），另一個在 Puligny-Montrachet（1990 年種植）混合在一起。石灰質黏土土壤。原生酵母發酵，在約 20% 的新橡木桶中陳放 17 個月，裝瓶前，酒液會再倒回不銹鋼容器中再陳放 5-6 個月。裝瓶時不經過濾。

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【世界各地行情查詢】
國際平均未稅行情：NT 3600

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【酒莊介紹】
Domaine Vincent Dancer於1996年在Chassagne-Montrachet成立，現在他的兒子Théo也加入了酒莊。他所擁有的許多葡萄園都繼承了Lochardet酒莊的傳統，因此他與Ballot-Millot和Heitz-Lochardet酒莊共享許多葡萄園。從2012年起，他的葡萄園獲得了有機認證，新種植的葡萄密度很高，同時也進行了更嚴格的培訓。

Vincent Dancer以純淨富含礦物質的Chardonnay葡萄酒而聞名，每一款產量都只有數桶，使得酒莊的每一瓶酒珍貴難得，酒價也節節攀升。酒莊擁有5公頃的葡萄田，平均藤齡為40歲，採用有機種植。葡萄酒使用野生酵母發酵，在橡木桶陳釀12至18個月後裝瓶，裝瓶前不澄清亦不過濾，極為重視風土的獨特性。

因此，無論是在葡萄園還是在酒窖，Vincent Dancer顯然都選擇了自己的道路。他早年釀造的葡萄酒並非始終如一，但現在卻備受追捧。法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》(RVF)曾經評論Vincent Dancer：「是布根地最有才華與天賦的釀酒師之一，思想開放，同時是個完美主義者，釀造出的葡萄酒非常純正，有時候酒款年輕時會顯現出一點木頭的氣味，不過仍是非常具有深度與內涵的葡萄酒。」