✨Chablis大名家
✨60 年老藤的Bougros
✨WA：2021 年所釀出的葡萄酒既有老派美感，又不失現代的精準與魅力。只有4
.
Fèvre家擁有Bougros六公頃的土地，其中四公頃位於高坡上。葡萄樹平均樹齡超過60 年，全部由
William的父親種植，Bougros 是整個特級園系列中較為濃郁大架構的酒款，里夫我曾在誠品酒窖的品飲會上喝過，酸度細緻，集中度高，柑橘和礦物還原的煙燻香氣。濃郁而強勁的大酒體風味，在口中瀰漫著充沛的肌肉感，餘韻悠長，的確是一款完整度相當高的作品。
.
Wine Advocate：「2020 年是Domaine William Fèvre 正式轉換為有機酒的第一年，雖然這實際
上是酒莊實踐有機酒的第15 個年頭，而團隊也同樣面臨2021 年份的挑戰。當我詢問Didier Séguier如何以這種方式耕作如此龐大的葡萄園時，他解釋說，秘訣之一就是讓Fèvre 團隊全員參與其中：每個人都受過訓練，以發現霉菌和疾病的跡象，並在團隊WhatsApp 群組中分享；甚至還為最警覺的員工設置了獎項。無論如何，這種做法在2021 年似乎已見成效，所釀出的葡萄酒既有老派美感，又不失現代的精準與魅力。」
.
-----------------------------
.
【專家分數】
John Gilman：95
Wine Advocate：94
Tim Atkin：94
Jasper Morris-Inside Burgundy：91-94
Vinous：91-93
.
-----------------------------
.
【世界各地行情查詢】
美國平均未稅行情：NT 3820
日本平均未稅行情：NT 3570
.
-----------------------------
.
【酒莊介紹】
雖然曾經偷渡使用新木桶發酵引來質疑，如今酒莊重歸正軌，廠內多是五年以上的舊橡木桶。
是的，1959年首度自己裝瓶上市的William Fevre，堅持不用不鏽鋼槽發酵的老派做法與廣大占地，讓這名字可說是夏布利產區教父級的存在。