✨B&D發掘的新星Vincent Ledy
✨廣受法國米其林餐廳愛用的70歲荖藤黑皮諾
✨我個人心中Vincent最強代表作
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這款使用低干預的方式釀造，只添加極低含量的二氧化硫，葡萄來自Hautes Côtes de Nuits一個
叫"La Vacherotte"的葡萄園，種植於1954年，土壤主要是黏土和石灰岩，某些地方還能看到母岩和
化石，是一塊十分有趣的葡萄園。
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香氣帶有些自然派常見的植物系芬芳和新鮮莓果的甜香，口感如絲般滑順，廣受法國當地米其林餐
廳的愛用，包括Gilles Leininger、Hervé Busset、Les Terrasses等赫赫有名的摘星名店，也被幾年前
拿下藝術甜點冠軍的法國甜點界超新星Marie Simon作為她甜點的搭配酒款，喜歡自然派勃根地朋
友，莫錯過的好東西。
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【Winehog評論】
Vincent Ledy天份橫溢，無疑會在重度葡萄酒迷中產生討論。他的老藤強度(大多數地塊都超過40
年)、低硫製程、以及不用新橡木桶等特色，生產出濃郁又令人沉迷的葡萄酒風格，對我來說，這是
一種非常可喜的風格...這些是具有個性和特色的葡萄酒，而對於Vincent Ledy來說：「我只是在釀造
我的葡萄酒」。
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Vincent Ledy的酒具有很強的獨特性，如果您也愛的話，它們會使您的享樂主義意識達到極限。我能
說什麼呢? 這就是Vincent Ledy！他的酒風走在是自然酒的邊緣、但並非完全是自然酒。Vincent
Ledy的酒，飽滿濃郁，有點像Leroy拉魯女士的作品，但當然不完全是Leroy。
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Vincent Ledy是個天才？也許他並不是傳統定義上的天才，但，天才其實是有很多種類的。
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【酒莊介紹】
Vincent Ledy，是位年輕自然派釀酒師，在2017年得到L'Etoffe des terrois的最佳酒農獎，也被法國
酒評家Bettane & Dessauve在書中列為“年度發掘的新星” (Discovery of the year)。
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Vincent Ledy曾在Domaine Lechenots工作9年，從2007年開釀造自己的第一款Hautes Cote
deNuits，自2013年開始完全在Nuits-Saint-Georges自立門戶。
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自立門戶後，他就在Nuits-Saint-Georges租用地下釀酒庫房，還是之前Nicolas Potel還在NSG的釀酒
房，也和多位村內的酒農熟識。他的的葡萄園占地僅3.3公頃，採有機栽種，也將會於2021年得到有
機認證，而他園內的老藤也多數超過40歲以上。