🔥特級村Ambonnay粉紅香檳
⭐入選全球67家米其林酒單
⭐難得具有手工感的香檳

挑選50年以上Ambonnay村種植的老藤黑皮諾，採放血法浸漬12小時，不添加二氧化硫，為了做出最純粹的香氣，捨棄橡木桶改用不銹鋼桶熟成，泡渣陳年72個月，不澄清也不過濾，跟你平常喝的一般大廠香檳風格有著截然不同的風景，陳年後黑皮諾會有的丁香和檀香，口感緊實而豐富。

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【世界各地行情查詢】
英國地區平均未稅行情：NT 2839

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【酒莊介紹】
有別於那些大廠牌，André Beaufort是一款難得具有手工感的香檳，我引用法國酒評家Bettane &Desseauve曾說的話：從Beaufort香檳表現出的自然純粹，會讓老一輩飲者回憶起工業化農業盛行前那無可比擬的原始香檳滋味。

老莊主André在1969年之前也是使用化學農藥，直到他發現噴灑這些農業會引發他的皮膚嚴重病變，之後便全改用有機種植，更進一步採用生物動力法，也避免在葡萄園中使用硫酸銅，轉而使用自製精油和順勢農法來管理，目前與兒子共同管理六公頃分佈在Polisy和Ambonnay的葡萄園。

在Beaufort家的自然理念之下，葡萄園是如此即使在釀造方面同樣也貫徹到底，盡可能不用機器設備、最低的人工干預、使用原生酵母，到現在都還是堅持每一瓶香檳都是手工轉瓶，這種”非常規”的玩法，在現今各大香檳集團的把持下更顯得獨特，也正巧遇上了這波葡萄酒反璞歸真風潮，André Beaufort的香檳在法國、義大利、韓國、日本等厲害的自然酒鋪都可以找到其蹤跡，Star Wine List網站上全世界有67家米其林餐廳或知名酒吧的酒單都有收錄André Beaufort的香檳。