■不講了，2021年大減產他老兄宣布不做Pet-Nat
■Jeremy配售的王牌Pet-Nat
■新年分一瓶都不會有，舊的剩這些

2021產量只剩原先的3成，Jeremy宣布停產所有Pet-Nat，也就是說新年份的將會連一瓶Pet-Nat都喝不到，這是我最後的一點好滋味，其他的2024年後半段再見了~

2019年，Jeremy Recchione在Messanges購買了他的第一個Aligoté地塊，而這款Pet-Nat微發泡酒，是由Aligoté釀造，國外的評價也非常好，⽩花、甜桃、柑橘氣息，果味豐沛，新鮮又平衡，好喝到很快會喝光。

這種微發泡可以搭甚麼？白酒可以搭都的可以搭，輕盈紅酒可以搭的也都可以搭。
結論：超級搭！

與Willaim Downie一樣，Jeremy 同樣是來自外地並試圖在布根地落腳的釀酒師，差別在於Willaim Downie最後回到澳洲闖出名聲而Jeremy則成為當地新生代自然派代表，至於要不要當他是布根地? 從新潮中帶點挑釁意味的酒標就能看出~Jeremy並不在乎。

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【T大酒話】
知名酒評家Winehog幾年前曾去拜訪Jeremy Recchione，試完酒後他的評語是：Wild (狂野)！
之後Winehog又再度去拜訪Jeremy Recchione，試完酒後他的評語是： Wilder (更狂野)！
我個人的評語：Jeremy Recchione紅酒之前的年份喝起來像是走進百年森林，隔二年再喝新的年份，感覺像是走進千年更原始的森林！

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【酒莊介紹】
Jeremy Recchione是一位非常年輕的釀酒師，源自義大利的家庭，很小就從義大利搬到法國第戎（Dijon）。義大利人對飲食的注重和法國人相似，所以Jeremy從小時候就很熱愛食物，尤其特別喜歡研究乳酪和葡萄酒。

2010年進入一家位於Meursault的酒莊，開始學習葡萄園的管理和釀酒 ; 從2012年起師從Mark，2013年是Jeremy釀造的第一個年份。他的Saint Romain非常爽口，雖經過木桶培養卻不過度肥美，仍然保有清新的果香和夏多內應有的酸度。而他的Cote de Nuits Village紅酒喝起來出奇的細緻，淡雅中卻有併發而出的狂野果味，如同置身原始森林中的氛圍氣息，非常有意思。