"澳洲國內限定Trollinger"

這款Trollinger是Timo在德國家鄉Württemberg生產的，酒標上有AP#是一款合乎規定的德國酒。
但它只在澳洲販售，因為Timo生產後全數運往澳洲搭配自己的澳洲酒給餐廳調配。
這是Timo既德國riesling之外給得另個驚喜，因為Trollinger正是Württemberg最有代表性的品種，柔順多汁，藤老而不無聊，是最適合做自然酒的品種。

就在達人大聊台灣人在德國三年的求生經驗後，Timo破例分了一點澳洲限定的德國酒讓李王團友們嘗嘗。
澳洲化的德國釀酒師在德國生產以澳洲市場為目標的自然派產品。
禁得住這種話題誘惑嗎?
一句Guten Tag的魔力~ 查李王迫不及待與各位分享，全球澳洲除外首賣。

【Yarra Valley的新經典~Timo Mayer】
今年八月Langton’s為他寫了一篇文章，題目叫"Yarra Valley的新經典".
裡面講述了Timo的前半生(機車維修)與學酒的過程(de Bortoli 的傳奇Steve Webber)，也提到他在Bloody Hill(2.4公頃)的堅持付出。
最後談及他最受爭議的釀酒手段，不去梗發酵。

【酒莊介紹】
這位German Farmer如今耕作的方式與面積都很德國：他找到整個Yarra Valley唯一有花崗岩的2.4公頃、陡坡、環境友善低干預、手工採收而且不過濾不澄清。
他的酒也被選入最新版的世界葡萄酒地图，成為Yarra區的代表。
「過去20年整個澳洲都在生產自己不喝的酒，達人選擇回到葡萄酒的初衷，低酒精、中等酒體與可口的香氣。」